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生活服务 教育培训 职业技能认证

邵阳厨师学校长沙新东方厨师学校

2012-03-01
csxdf 1040 0
12年前
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邵阳厨师学校 就选长沙新东方厨师培训学校长沙新东方烹饪学校规模宏大,是专门培训厨师的学校,拥有学员3千人,开设的专业有厨师培训、中式面点、西式面点,西餐等专业,适合不同年龄段的人学习,创业培训等,欢迎广大烹饪爱好者来校参观、报名学习
二年制金牌湘菜大厨专业
  职业规划:传播全新职业人的职业理念训练高素养职场人才,采用全球最专业的职业训练模式,最真实的特色体验餐厅互动式模拟实训,特色教学一对一专业指导学会为止,“理实”一体化教学让您轻松学厨艺,国家级湘菜名师执教,熟练掌握60道精品湘菜制作,搭建参加全国各类烹饪比赛平台,颁发国家劳动部高级职业资格证书,推荐到全国最顶级的餐饮连锁酒店就业。
课程设置:《湘菜》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《面点制作工艺》、《烹饪营养与卫生》《现代餐饮管理》、《湘菜大师专家讲座》、《餐饮职业人素养》
实操部分:湘菜传统菜、代表菜,现代酒店时尚菜、经典流行湘菜、名师名菜;精品湘菜、湘菜创新菜
大型湘式宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、湘菜名师导师训练
湘菜经典名菜、官府菜;湘菜高档菜;湘式卤水凉菜制作、湘式新派凉菜制作
湘式火锅、干锅制作;湘式点心、流行湘点、南北各大流派名点湘式、粤式各类烧烤制作
燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜
大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕
西式点心、面包、蛋糕制作;烹饪基本功;烹饪原料加工
新东方烹饪两年技工专业学制两年 制(含六个月酒店实习)
学习内容课程设置《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术》、《西式面点知识》、《职业道德》实操部分1、湘、川、鲁、粤四大菜系经典名菜,宫廷名菜、药膳食疗菜;2、现代酒店时尚经典流行菜,名师名菜,精品工艺菜、创新菜;3、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等;4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘;5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜;6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃;7、中式时尚流行面点;8、调酒知识;9、计算机操作技能。
两年大厨精英专业学制两年制纯技能专业
学习内容课程设置《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》实操部分基本功:由实操教师演示10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。热菜部分:讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。面点部分:中式时尚流行面点
一年湘菜全能专业学制一年制(10个月在校学习+2个月酒店实习)
学习内容课程设置《烹饪原料学》、《原料加工技术》、《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《成本核算》实操部分基本功:由实操教师演示10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。热菜部分:经典名菜、酒店流行菜、创新菜、家常菜、滋补药膳。食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤等。艺术拼盘:传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等品种。综合部分:传授整鸡、鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、酱卤烧腊、北京烤鸭等。半年制湘菜专业
一年制西点专业
2个月中点专业报名联系电话:15874938744 QQ:372784951 可享受学费报销,学费优惠
长沙新东方厨师培训学校长沙新东方烹饪学校规模宏大,是专门培训厨师的学校,拥有学员3千人,开设的专业有厨师培训、中式面点、西式面点,西餐等专业,适合不同年龄段的人学习,创业培训等,欢迎广大烹饪爱好者来校参观、报名学习
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