导演：德翁·泰勒|

主演：李英子金生珉全炫茂宋恩伊梁世亨

简介：《1983年《甜蜜小狐狸》》详情介绍:何是非：因为(wéi )前(qián )期我们(🏌)尽量寻找和今天(tiān )常见食物不太一样的(de )菜肴(yáo )，所以实(shí )际操作(zuò )中，出乎(🐆)意料(🤢)(liào )的(de )部分(fèn )也(yě )非常多。每次拍摄(🙍)之前，我们会(😫)请厨(🤥)师(🌃)按照古籍的(de )记载，进行(🐋)一(yī )次烹饪的尝试，很多时候，我们(🤧)也是在实际操(👺)作(🎸)之后，真正(zhèng )品尝到(dào )这(zhè )些食物时才(cái )发现，原来(🕷)是这个味(🍷)道。比如第(🍴)一集的猪胰(yí )胡(🃏)饼，猪胰作为食材在今天已经(✌)比较少出现(🍲)(xiàn )了(🤓)(le )，我们也是在试做(📅)之后发现，它是非(🎧)常苦的，不经过加工(🛌)(gōng )几乎无(wú )法直(🥃)接食用。考虑到这道菜里，猪胰是胡(📯)饼的馅料，我们参照了另一(yī(🕡) )部年代相近的(de )古籍《唐语(🔟)林》中羊肉馅(🚞)巨胡饼(bǐng )的(de )做法来进(🔀)(jìn )行(háng )复刻(🎮)，除了调味方(🏩)面做了(le )加强，没有在烹(⏳)(pē(🕗)ng )饪(rèn )方法上做特(🖱)别多改变。节目(🚡)播出之后(🏅)，很多观众提供了更多思路和建议(🧡)，不少(shǎo )想法都让人眼前(qián )一亮，相信如果(💢)用今天的做法(🕒)(fǎ )，它一(yī )定可以更美(měi )味(🎡)。当然也有让人惊喜(xǐ )的味道，比如(🌫)明朝(🕳)的糖炙肉(ròu )，也叫糖炙猪肥。最开始我们想(xiǎng )象中，是类似今天(💩)甜烧白的感觉，但真正复(🖥)刻出来会发现，是带有香草味道的古代版叉烧，非常美(🍅)味、非常下饭拍摄现场的一锅米饭很快就被大家吃光(🙂)了。

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